Stundenlanges Starren auf Bildschirme, Zigarettenqualm, Zugluft und trockene Wärme – unseren Augen muten wir einiges zu, dabei sind sie eines unserer wichtigsten Organe. Auf Dauer verzeihen sie uns diese Strapazen allerdings nicht. Die Sehkraft lässt nach, der Sichtradius schwindet. Dabei wissen wir längst: die richtige Augenpflege ist entscheidend für eine gute Sicht und die kommt hauptsächlich von innen. Unsere Augen brauchen die richtige Nahrung.
Karotten sind gut für die Sehkraft, das ist allgemein bekannt. Denn in ihnen ist reichlich Vitamin A enthalten und das nährt das so genannte Sehpurpur, das Rhodopsin. Dieses sorgt dafür, dass Lichtsignale in Sehreize umgesetzt werden können. Auch in zahlreichen Fischsorten, Innereien und Eiern findet sich Vitamin A. Und auch alle Früchte, die gelb bis orange gefärbt sind, enthalten eine Menge davon. Das Vitamin ist fettlöslich und kann mit einem Spritzer Öl besonders gut verwertet werden. Den Tagesbedarf eines Erwachsenen decken bereits 268 Gramm Aprikosen, 117 Gramm gegarter Blumenkohl oder vier Gramm Schweineleber. Auch schon bei kleinen Babys ist eine ausreichende Zufuhr des „Gute-Augen-Vitamins“ entscheidend. Erhalten sie nicht ausreichend davon, werden sie nachtblind. In besonders schlimmen Fällen kann es sogar zur Erblindung führen. Es muss nicht immer das A-Vitamin sein. Der Naturstoff Lutein ist seinen Vorstufen ganz ähnlich. Er reguliert die Sehschärfe und senkt ebenso das Risiko im Alter Grauen Star zu erkranken. In Spinat, Grünkohl und zahlreichen anderem grünen Gemüse ist ausreichend davon enthalten.
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Vitamin C und E wehren zusätzlich die freien Radikale ab, die aggressiven Sauerstoffverbindungen, die verursacht durch Stress, Alkohol, Nikotin und Umweltbelastungen, die Körperzellen angreifen. Paprika, Zitrusfrüchte und bestimmte Öle, wie dem aus Raps, Nüsse, Spargel und Soja decken problemlos den Bedarf. Petersilie, Paprika, Broccoli und Weißkohl sind ebenfalls sehr gute Vitamin-C-Lieferanten und eine wahre Vtamin-C-Bombe ist die schwarze Johannisbeere. Zum Vergleich: 100 Gramm davon enthalten mehr als viermal so viel Vitamin C wie die gleiche Menge Orangen. Mindestens zwei Liter Wasser am Tag verhindern zusätzlich unangenehm trockene Augen. Wer also täglich zu seinen Haupt- und Zwischenmahlzeiten etwas Obst und Gemüse isst oder Fruchtsäfte trinkt, wird seltener oder gar nicht Probleme mit seinen Augen kriegen.
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